הנתיב לבריאות - ריקי לנגברג

סלרי | Celery | כרפס ריחני

סלרי | Celery | כרפס ריחני


הסלרי גדל בתור צמח בר ומקורו באגן הים התיכון. בעבר הוא בכלל לא נחשב כירק מאכל, אלא כתרופה. היוונים השתמשו בו לקישוט האתלטים המפורסמים שלהם, והרומאים בזקו אותו (מן הסתם את הגרעינים, אבל אולי גם עלים מיובשים) בתור תיבול על מעדנים. לסלרי היסטוריה עתיקת יומין בסין, לפחות מהמאה השישית לספירה וברפואה הסינית נחשב הסלרי כמוריד לחץ דם.

בימי הביניים החלו להתייחס אליו כמאכל של ממש, ושיא הפופולאריות שלו הייתה באירופה במאה ה-18. כיום שולטים בשוק שני זנים - סלרי שורש וסלרי עלים. את הירק הזה אפשר לאכול על כל חלקיו: העלים, הגבעול, השורש, ואפילו הזרעים.

הסלרי עשיר ביותר באשלגן, סידן, ברזל, נתרן וכמות זעומה של ויטמין C, תכולת האשלגן הגבוהה וכמות הנתרן הנמוכה הן שילוב שמסביר חלקית מדוע בספרות המדעית נמצא שאכילת הירק מסייעת להורדת לחץ דם.

הסלרי משפר את תפקוד מע' העיכול בזכות המינרלים שבו וכן בזכות הסיבים התזונתיים שבו, הוא מפחית תופעות של גזים ונפיחות בבטן, מעלה את רמת הפרשות השתן ומפחית בצקות. בנוסף, מייחסים לו הגנה מפני סרטן קיבה והמעי הגס במערכת העיכול, והורדת סוכר אצל חולי סוכרת.

לסלרי מייחסים תכונות ריפוי למחלות הבאות:

יתר לחץ דם – הסלרי מכיל חומר אשר מסייע בהורדת לחץ דם. במחקרים הוזרק החומר לעכברי מעבדה לחץ הדם ירד בכ-14%.

הורדת כולסטרול - במחקר שבוצע בבעלי חיים בעלי רמת כולסטרול גבוהה, נצפתה ירידה של סך כל הכולסטרול באמצעות עליה של הפרשת חומצות מרה וזאת לאחר שתייה של מיץ סלרי.

סלרי כצמח משתן - ברפואה העממית זרעי הסלרי שימשו כתרופה משתנת, לשימוש זה יש כיום סימוכין בזכות העובדה שהסלרי עשיר במינרלים כאשלגן ונתרן המווסתים את מאזן הנוזלים, ממריצים יצירת שתן וכך עוזרים לגוף להפטר מעודף נוזלים. צמחים משתנים משמשים לטיפול בבצקות ובדלקות בדרכי השתן.

סלרי כצמח דיאטטי - נהוג לומר על הסלרי שהוא הדיל הכי שווה מבחינה קלורית, מפני שתהליך הלעיסה והפירוק של הגבעולים שלו דורש יותר אנרגיה מאשר הקלוריות שהוא מכיל.

הסלרי לשימור המוח – במחקר זוהה בסלרי חומר פעיל בריכוז גבוה בשם לוטאולין התורם לעיכוב תהליך דלקתי בתאי מוח מאזור שחיוני ליצירת זיכרונות חדשים ולהתמצאות בשטח. עוד נמצא שהזרקת הלוטאולין לחיות מעבדה שסבלו מירידת זיכרון שיפרה את זרימת הדם לכלי הדם הקטנטנים באזור קליפת המוח, וכעבור שמונה ימים חל שיפור ביכולת הלמידה והזיכרון שלהן.

מנת הסלרי היומית המומלצת היא חצי כוס גבעולי סלרי קצוצים (בסלט למשל) או חצי כוס מיץ סלרי אשר ישפרו את תפקוד הגוף כולו ואת תפקודי המוח בפרט. החומר לוטאולין מצוי גם בפלפל ירוק ובפטרוזיליה.


באפשרותך להתחיל תהליך ריפוי יחד איתי צור קשר 

לתיאום פגישה 054-8091279

חזרה לצמחי תבלין >>


 
צור קשר
* שם:
*אימייל:
* טלפון:
טלפון נוסף:
  טקסט חופשי:
* שדות חובה
צור קשר




הרשמה לניוזלטר
הרשמו וקבלו חינם עדכונים בנושאים: תזונה, הרזיה, בריאות ומניעת מחלות, טיפים ומתכונים הקשורים לצליאק.

הכניסו את שמכם ואת המייל שלכם למטה
שם:
* מייל:
* שדות חובה





באותו נושא
עיצוב, בנייה וקידום אתרים לול שיווק ברשת